La Quinoa roja tiene propiedades similares a la quinoa blanca, como:
- Es baja en calorías, rica en proteínas y altamente nutritiva.
- Es la variedad que contiene menos grasas y la más alta en carbohidratos, lo que la convierte en un excelente alimento para deportistas, ya que aporta energía, fuerza y resistencia.
- Posee muchas proteínas y grasas de las buenas como ácidos grasos omega 3 y 6.
- Tiene un bajo índice glicémico, ideal para personas con diabetes o quienes desean adelgazar.
- Controla los niveles de colesterol en la sangre.
- Alta en fibra, es muy buena para la digestión (combate el estreñimiento)
- Destaca en su contenido de micronutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas de los complejos B, A y E.
Usos:
Se puede preparar tanto en ensaladas, como en tortillas, con arroz, hamburguesas, etc.
Y tú, ¿Ya la probaste?
