La Goma Xantana es un aditivo que se utiliza como espesante o estabilizador. Si estamos cocinando una salsa en casa y queremos que espese, es probable que recurramos a una cucharadita de harina de maíz. En su lugar, la goma xantana tiene muchos usos.
Además, la goma xantana podría ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y también reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Origen: Chile.
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